Cook_inc. 39 – Novembre 2024

 

Introduzione

 

Contratti multipli di apprendistato – Epica di Roberta Corradin

A proposito di pensiero fluido: introduzione di Lorenza Fumelli

A New York minute, raccontata da Nicholas Gill

 

Profili

 

Petit Grill Basque e Chez Maya: il ritorno di Iñaki Aizpitarte e Delphine Zampetti nei Paesi Baschi – Francia

Mérito, Clon e Demo: i locali di Juan Luis Martínez a Lima – Perù

Il Bar Flexas a Palma di Maiorca e la Terremoto de Alcorcon – Spagna

La vita lenta eoliana del Signum e I Tenerumi – Isole Eolie

Il ristorante Osip di Merlin Labron-Johnson nel Somerset – Regno Unito

 

Percorsi

 

Dalla sorgente alla foce del fiume Tagliamento – Friuli-Venezia Giulia

Tour della Transilvania con gli chef Alex Petricean e Mihai Todler – Romania

In giro per malghe dalla Val di Sole alla Val di Non – Trentino

 

Vino

 

Cooperativa sociale Calafata – Lucca

 

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Unwavering in its responsibility to create honest and engaging stories, Cook_inc. continues to push boundaries and in doing so, has crossed over into a new realm, more than a journal and collection of words and images, maturing into something of cultural significance, something other, higher; an essential must-have for epicureans and a collector’s item without an expiration date